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2024-04-18
全国黄酒汇绍兴。绍兴是中国黄酒工业传承倒退的外围产区、国际惟一的 黄酒之都 ，正在工业倒退、产区引领方面起到了首要的推进作用，对黄酒行业的振兴以及高品质倒退起到了至关首要的引领以及树模作用。
11月7日，主题为 中国黄酒之都，传承国学经典 的2022中国国内黄酒工业展览会将正在绍兴黄酒小镇启幕。中国国内黄酒工业展览会是商务部核准的天下惟一黄酒类国内展会，绍兴黄酒节于1990年初次举行，现在已成为传承黄酒文明、展现倒退效果、促成协作交流的首要窗口。
届时，绍兴将以黄酒为前言，经过开放式、沉迷式翻新型展会模式，向世界展示中华国酿的文明外延以及肉体内核，经过黄酒小镇开放式、沉迷式翻新型展会模式，打造酒旅交融、与平易近互动的行业嘉会。 全国黄酒源绍兴 作为世界三年夜古酒之一，黄酒的深沉汗青象征着一座都会的陈旧，绍兴天然是黄酒中最代表的都会。绍兴，2500年城址未变，是我国首批汗青文明名城，2021年当选 东亚文明之都 。据文献记录，年龄战国期间绍兴酿酒业已很普遍;南北朝时，绍兴黄酒已成为贡品。据《吕氏年龄》记录，2500余年前，越王勾践将黄酒投入河中犒赏全军。至今正在绍兴市越城区解放南路另有 投醪河 遗迹。 无人共酌松黄酒，时有飞仙暗往还 ，从古到今，稽山鉴水酝育了全国独步的绍兴黄酒，文人诗人的诗篇中从没有乏绍兴黄酒的幽香。1600多年前， 书圣 王羲之正在会稽山阴(今绍兴)与友雅集，流觞曲水，挥就全国第一行书《兰亭集序》，绍兴酒亦随之流芳千古。 绍兴酒之以是出名于海外外，次要正在于其优异的质量。清朝袁枚曾正在《随园食单》中赞誉： 绍兴酒如赃官廉吏，没有参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留世间，阅尽油滑而其质愈厚 。对于绍兴黄酒的汗青演化，以清朝饮食名著《调鼎集》最为片面，将绍兴黄酒的种类以及优异质量进行了较片面的论述，正在过后绍兴酒已风行天下，正在酒类中自成一家。 
醇甜酒香满绍城 正在中国，恐怕很难再找出第二个都会像绍兴这样，将酒与万物交融，造诣了一道道甘旨好菜以及独具特征的小吃。黄酒之于绍兴人，就像山西人爱吃醋、四川人爱吃辣。正在绍兴人的生存以及外地的风俗中，处处都离没有开黄酒。从孩提时代的 满月酒 、 百日酒 、 周岁酒 到成婚必备的 女儿红 ，金榜落款时的 状元红 、诞辰祝寿的 花雕酒 ，绍兴人的终身与酒，与黄酒之间是有着千年的感情凝固。 明天的绍兴人，不只把黄酒作为独自的一种酒水，更是视其为一种食材配料，某种水平了上代替了料酒，施展了料酒所不克不及表现的甘旨。最隧道的绍兴菜，少没有了一坛酒的精心酝酿。腌制品要用黄酒，烧肉烧海鲜要用黄酒，摄生泡药酒要用黄酒，嫁娶要用女儿红。正在绍兴大街小巷，更是随处可见酒香洋溢的黄酒铺子，特地是老小路里，咪一口老酒、吃一颗茴香豆，冬天取暖和、炎天消暑，是老绍兴人的最爱。 
浓墨人文着重彩 绍兴，是一座陈旧的都会，汗青久长，文明深沉，自今人才辈出。这些名流正在绍兴留下了许多陈迹，与绍兴的山川人文融为一体，正在光阴的打磨下，培养了绍兴久长的文明与共同的汗青感。 绍兴黄酒，三个年夜钱一碗，是孔乙己的宠爱，也为泛滥名流所喜。黄酒喝到尽兴处，人就会变患上激扬而豪放，于是就有了风骚洒脱的《兰亭集序》，有了落漠寂寥的《题墨葡萄诗》，有了情思缠绵的《钗头凤》。 除了此以外咱们所熟知的平易近族脊梁如鲁迅、秋瑾等皆是正在这里成长。从吴越往事到鲁迅秋瑾，漫漫长河中积淀上去的绍兴柔中带刚，一身风骨。这是文人的硬气，也是万物的痛快，孕育出有数把酒问世，擅以醇酒入好菜的古越前人。能够说，酒，沉醉了绍兴人，也孕育除了了绍兴魂! 
最近几年来，黄酒展览会、黄酒节、绍兴城区互融互通、互动频仍，进一步推进了绍兴甚至中国黄酒酒旅交融的高速倒退。从一粒糯米到一座小镇，一个个对于黄酒工业翻新、文商旅交融的 绍兴故事 ，在被酿成一坛坛充溢幸福味的琼浆，历久弥醇。将来，经过绍兴黄酒节流动，将进一步输入黄酒的深沉秘闻以及文明外延，展现国学经典，打造国内化、时髦化、年老化、衰弱化的新外货，让中国黄酒再次香飘世界。 
